马蹄糕的做法

• 1.准备好食材，称好重量

• 2.取1/3的水，倒入马蹄粉调成马蹄糕浆水

• 3.马蹄糕浆水调好，如果底下还沉淀有颗粒就用筛网过滤一下，再用勺子压一压就完全融化细腻了

• 4.马蹄切碎

• 5.把剩下的水倒入锅里煮

• 6.加入冰糖煮开融化

• 7.待冰糖快完全融化了再加入红糖煮成糖水

• 8.加入切碎的马蹄煮一两分钟

• 9.倒入1/3的马蹄糕浆水到锅里，边倒边用勺子搅拌均匀

• 10.搅拌均匀后立马倒回生的马蹄糕浆水里，搅成半生熟的马蹄糕浆，也是边倒边搅拌哦（动作要快）

• 11.盘子用油刷一下，我用两个八寸大的披萨盘再加一个差不多大的碟子，总共三个盘子（这步最好提前准备）

• 12.把搅拌好的半生熟马蹄糕浆倒入盘子里

• 13.放上蒸锅，上气后蒸20-25分钟即可

• 14.关火后立即揭开盖子，以免水份滴下去

• 15.晾凉了再切成小块，可以开吃咯，放入冰箱冷藏几个小时口感更佳哦，也可以拿来煎一下，看个人口味哦。我是比较喜欢清爽口感