用料：
- 老鸡 半只
- 红枣 4适量
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 姬松茸 适量
- 虫草花 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.煲汤要一次性加水，避免中途加水会影响汤的味道。2.虫草花浸泡时水会泛黄色，煮出的汤水也呈漂亮的金黄色，，这是正常现象，绝非染色。
做法：
- 1. 准备好所需要的食材。老鸡买的时候叫摊贩斩件，红枣去核，姬松茸用冷水泡软，虫草花泡水10分钟左右。
- 2. 锅里煮开水，老鸡洗干净，放锅里加少许料酒，焯去血水
- 3. 老鸡焯水后，捞起用冷水冲洗干净，沥干水份。
- 4. 紫砂煲里放入适量的清水，放老鸡，红枣，姜片，煲滚开
- 5. 待鸡汤煲滚后，将姬松茸，虫草花煲2小时左右
- 6. 煲好以后，加盐调味。
- 7. 成品