虫草花姬松茸煲鸡汤
虫草花姬松茸煲鸡汤的做法
1.准备好所需要的食材。老鸡买的时候叫摊贩斩件,红枣去核,姬松茸用冷水泡软,虫草花泡水10分钟左右。
2.锅里煮开水,老鸡洗干净,放锅里加少许料酒,焯去血水
3.老鸡焯水后,捞起用冷水冲洗干净,沥干水份。
4.紫砂煲里放入适量的清水,放老鸡,红枣,姜片,煲滚开
5.待鸡汤煲滚后,将姬松茸,虫草花煲2小时左右
6.煲好以后,加盐调味。
7.成品
小贴士
1.煲汤要一次性加水,避免中途加水会影响汤的味道。2.虫草花浸泡时水会泛黄色,煮出的汤水也呈漂亮的金黄色,,这是正常现象,绝非染色。