排骨:润燥
糯米:补血
1.准备好排骨和糯米,糯米泡水。将排骨凉水入锅,煮开后捞出
2.清水洗去浮末和杂质
3.控水,放在碗里备用
4.准备好,姜粒,蒜粒,(家里买的整包的蒜瓣,为了好保存就泡醋了)这个蒜被醋泡过就是绿色的,花椒八角,根据个人口味适量
5.放进装有老抽生抽盐的碗里
6.倒在排骨上,拌匀,保鲜膜封住,可以冰箱隔夜腌制,也可以常温半个小时左右腌制,根据个人情况,我每次不急着吃,都是晚上腌制泡好糯米第二天吃。
7.腌制好的放电饭锅,先放排骨后放米,将碗里腌排骨的调料一起倒入
8.将泡好的糯米均匀铺满排骨,加和糯米平齐的水,因为糯米泡过,不需要太多水。我这个水多,是因为我这次一个人吃饭就放的白米饭。糯米口感好一些。
9.电饭锅快煮饭键,半个小时到四十分钟左右就好啦~蒸好后的就是这个样子了,如果是糯米多,上面就是白白一层
10.装盘~可以撒上葱花,我是放了红枣点缀
11.友友们,来一口不~
糯米要提前泡,吃饱水后,电饭锅蒸的时候就不要加太多水,如果喜欢粘粘的口感可以多加水,莫过糯米三到五毫米左右的水口感就很粘稠了,这个电饭锅的做饭法很方便,味道也很浓郁,单独蒸这个菜,还是电饭锅方便些。