用料：
- 面粉 500g
- 鸡蛋 1个
- 盐 4g
- 泡打粉 10g
- 软化黄油 50g
- 牛奶 15g
- 水 260g
- 食用油（炸制） 适量
小贴士：
油温控制好，最好用电磁炉，油温好控制
做法：
- 1. 面粉、鸡蛋、盐、软化黄油、泡打粉、牛奶和水（分次加入）搅拌，揉搓成面团
- 2. 揉面15分钟
- 3. 揉成面团的感觉，软塌塌的
- 4. 和面盆倒扣过来，盖上面团饧10分钟
- 5. 10分钟后，用手掌轻轻按压面团，搓成长条
- 6. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8个小时
- 7. 8小时后取出面团直接整形，案板上撒上面粉，放上面团，面团上面再撒面粉防粘，稍微整理成宽约8cm厚1.5cm的面片
- 8. 切成宽约2.5cm的油条坯子
- 9. 取两片重叠在一起
- 10. 用筷子按压一下中间，两边拽一下，用手指按扁两头
- 11. 提起两头捏紧
- 12. 捏紧的小揪揪去掉
- 13. 油温控制在200度放入油条坯子，油条浮起后，用筷子边炸边翻面，炸制均匀，炸制3-5分钟金黄色捞出沥干油份
- 14. 胖胖的，外皮酥脆可口，内里绵软香甜