青椒肉片茄子

青椒肉片茄子
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作者:小小晗子

健康功效

茄子:清热
青椒:养肝

食材用料

瘦猪肉 60克
西王玉米胚芽油 适量
适量
鸡粉 适量

青椒肉片茄子的做法

  • 青椒肉片茄子的做法图解1

    1.准备西王玉米胚芽油。

  • 青椒肉片茄子的做法图解2

    2.圆茄子两个清洗干净。

  • 青椒肉片茄子的做法图解3

    3.茄子切滚刀块均匀的撒上盐腌制10分钟。

  • 青椒肉片茄子的做法图解4

    4.猪肉切片,青椒和大蒜切好备用。

  • 青椒肉片茄子的做法图解5

    5.把腌制好的茄子挤干多余水分。

  • 青椒肉片茄子的做法图解6

    6.热锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至八成热,放入肉片炒至断生。

  • 青椒肉片茄子的做法图解7

    7.再放入大蒜爆香。

  • 青椒肉片茄子的做法图解8

    8.再倒入腌制好的茄子,翻炒至茄子变软。可以倒一点清水闷一下。

  • 青椒肉片茄子的做法图解9

    9.最后放青椒翻炒片刻,放盐和少许鸡粉调味即可出锅。

  • 青椒肉片茄子的做法图解10

    10.装盘即可食用。

小贴士

茄子用盐腌制一下可以防止在炒的时候不容易变黑,也可以减少茄子吸油的分量。最后加盐的时候要注意不要放的太多,腌制好的茄子有盐分。

本菜谱由小小晗子上传

青椒肉片茄子的家常做法

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