蜜红豆淡奶面包块的做法

• 1.黄油室温软化，主料中除黄油以外的食材放入面包桶里进行和面程序，搅拌15分钟后放入软化黄油继续和面程序，至一个程序结束，面团成扩展阶段，可以扯出薄膜

• 2.放在面包桶里进行发酵至2.5倍大，手指戳洞，不塌陷不回缩

• 3.取出发酵好的面团，按压排气

• 4.用烤油纸包好，放入冰箱冷冻松弛10-15分钟，冷冻程度以面团变硬但可以擀开为准

• 5.松弛好的面片取出擀成大片，约1公分厚，上面刷一层蜂蜜或炼乳，铺上蜜红豆

• 6.左右向中间折叠

• 7.将其擀长

• 8.上下向中间折叠

• 9.如图

• 10.将其擀成方形面片，大约30*35

• 11.将其切成小块

• 12.均匀摆放在烤盘上，放入烤箱发酵至两倍大

• 13.发酵后表面刷一层薄薄的鸡蛋液

• 14.放入充分预热好的的烤箱中层，上下火190度烤12分钟

• 15.出炉冷却