自制酱牛肉

自制酱牛肉
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健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

新鲜精牛肉 500克
调料
香叶 4片
老姜 一块
老抽 10克
红曲米粉 2克
生抽 20克
适量

自制酱牛肉的做法

  • 自制酱牛肉的做法图解1

    1.选择新鲜的牛腱子肉一块,这个是我妈买的,我也不知道是哪个地方的,腱子肉最佳

  • 自制酱牛肉的做法图解2

    2.牛肉,一切两块凉水下锅煮开去腥去血沫

  • 自制酱牛肉的做法图解3

    3.牛肉捞出来,不要过凉水,直接放到盆子里备用

  • 自制酱牛肉的做法图解4

    4.老抽生抽料酒红曲米粉一起混合腌制牛肉

  • 自制酱牛肉的做法图解5

    5.隔20分钟翻面腌,让其均匀的腌满入味,腌2个小时左右

  • 自制酱牛肉的做法图解6

    6.准备好所有调味料,防止落下

  • 自制酱牛肉的做法图解7

    7.腌好的牛肉连同汤汁调料一起倒进锅里,是电压力锅

  • 自制酱牛肉的做法图解8

    8.然后加少量水和盐,末过牛肉即可开始炖煮,按的是牛蹄筋键,然后焖了5个小时

  • 自制酱牛肉的做法图解9

    9.焖完后取出,晾凉,颜色有点深,这样更香,有食欲,里面没事

  • 自制酱牛肉的做法图解10

    10.晾凉后,切片,一边切一边吃,幸福吧!

  • 自制酱牛肉的做法图解11

    11.摆上一盘,找个蒜泥,吃了吧!

  • 自制酱牛肉的做法图解12

    12.摆设一下也是挺不错的么?自己做菜好吃!

小贴士

牛肉要洗净,去血沫,腌肉这个过程大家千万别忽略,而且时间要充分,焖牛肉,更不要忽略,不焖就不酥烂了

自制酱牛肉的家常做法

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