花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
1.选择新鲜的牛腱子肉一块,这个是我妈买的,我也不知道是哪个地方的,腱子肉最佳
2.牛肉,一切两块凉水下锅煮开去腥去血沫
3.牛肉捞出来,不要过凉水,直接放到盆子里备用
4.老抽生抽料酒红曲米粉一起混合腌制牛肉
5.隔20分钟翻面腌,让其均匀的腌满入味,腌2个小时左右
6.准备好所有调味料,防止落下
7.腌好的牛肉连同汤汁调料一起倒进锅里,是电压力锅
8.然后加少量水和盐,末过牛肉即可开始炖煮,按的是牛蹄筋键,然后焖了5个小时
9.焖完后取出,晾凉,颜色有点深,这样更香,有食欲,里面没事
10.晾凉后,切片,一边切一边吃,幸福吧!
11.摆上一盘,找个蒜泥,吃了吧!
12.摆设一下也是挺不错的么?自己做菜好吃!
牛肉要洗净,去血沫,腌肉这个过程大家千万别忽略,而且时间要充分,焖牛肉,更不要忽略,不焖就不酥烂了