家常炒猪肝

家常炒猪肝
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健康功效

猪肝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
白糖:低蛋白质
花椒:温中

食材用料

西王玉米胚芽油 50克
蒜台 3根
水发木耳 适量
3克
生抽 15克
生粉 10克
干红椒节 适量

家常炒猪肝的做法

  • 家常炒猪肝的做法图解1

    1.猪肝用流水浸泡1小时,斜刀拉成薄片。

  • 家常炒猪肝的做法图解2

    2.洋葱切瓣,青椒切片,蒜苔切寸段,蒜切碎。

  • 家常炒猪肝的做法图解3

    3.点火将锅烧热。

  • 家常炒猪肝的做法图解4

    4.烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。

  • 家常炒猪肝的做法图解5

    5.锅热后倒入西王玉米胚芽油。

  • 家常炒猪肝的做法图解6

    6.放入干红椒节和花椒炸香。

  • 家常炒猪肝的做法图解7

    7.放入猪肝快速滑散盛出,油留锅中。

  • 家常炒猪肝的做法图解8

    8.放入洋葱、青椒、蒜苔炒至断生,加盐调味。

  • 家常炒猪肝的做法图解9

    9.放入猪肝炒匀,烹入料酒。

  • 家常炒猪肝的做法图解10

    10.放入木耳、姜片,依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀。

  • 家常炒猪肝的做法图解11

    11.放入蒜碎炒匀关火。

  • 家常炒猪肝的做法图解12

    12.出锅装盘。菜老板送的食用花摆上,别浪费了。

小贴士

炒猪干关键是把握火候,整个过程大火快炒。不适应花椒的可炸香后盛出不用。猪干要下锅前才上浆,不然会出水的。

家常炒猪肝的家常做法

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