
用料:
- 紫薯 1个
- 南瓜 100克
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 糖 适量
- 牛奶 1支
- 红枣 5个
- 提子 适量
小贴士:
面团一定要发好,每片都要杆得一样大小才好看
做法:
- 1. 先准备好材料,南瓜,紫薯切碎。
- 2. 把南瓜,紫薯拿去蒸熟,压成泥。
- 3. 趁热放些糖搅拌均匀,待用
- 4. 酵母用30度左右的水化开
- 5. 把面粉分成三份,一份加入南瓜泥和酵母水和成面团。
- 6. 第二份面粉加紫薯和酵母和成团。
- 7. 第三份加入牛奶跟酵母和成面团。
- 8. 三份都和好就拿去发酵。
- 9. 发酵成两倍大就行了。
- 10. 把面团揉成条状
- 11. 每条切成三个大剂子。
- 12. 把每个剂子杆成圆饼形
- 13. 把每片叠起来,再放20分钟第二次发酵
- 14. 发酵好后放些提子跟红枣拿去蒸30分钟
- 15. 蒸好后就做好了