糯米粑耙的做法

• 1.第一天晚上，把糯米洗净，浸泡一夜，第二天把糯米沥干水，放在蒸锅里蒸，先大火，等蒸锅里的水开后，转中火蒸

• 2.准备馅料，胡罗卜切丁，香菇焯水切丁

• 3.肉切丁，焯水

• 4.另起锅，锅烧热加油，把生姜末、葱花煸出香味

• 5.把肉丁倒入锅里，加料酒、酱油、蚝油、盐、糖翻炒

• 6.肉丁炒至七成熟时，倒入胡罗丁和香茹丁翻炒

• 7.把卤汁翻炒干后，加香油和鸡精出锅，馅料做好了

• 8.把蒸好的糯米饭，倒进厚底的容器中，用擀面杖使劲的揣糯米饭，揣时间越长越黏，中途擀面杖要沾点水，再揣，直至能把糯米饭搓成团，就算好了

• 9.把糯米团分割成等量的小团搓团

• 10.然后把小团摁扁，包馅料，再搓圆摁扁，平底锅加油把糥米粑粑煎到两面金黄出锅(这一步我没拍，和煎油饼一样，因为手上太黏了，无法拍)

• 11.成品图

• 12.再来一张