用料：
- 豌豆 80克
- 虾仁 80克
- 杏鲍菇 180克
- 油 60克
- 鸡精 3克
- 盐 2克
- 酱油 适量
- 胡椒粉 2克
- 料酒 10克
- 料酒 20克
- 水 60~80克
- 盐 适量
小贴士：
豌豆洗净要沥干水分会爆油哦！买的对虾要去掉虾线。
做法：
- 1. 对虾洗净
- 2. 剥壳去虾线，用盐（2克）、胡椒粉、料酒（10克）腌制20分钟
- 3. 准备好豌豆洗净沥干
- 4. 豌豆放盘子里备用
- 5. 杏鲍菇洗净
- 6. 切丝
- 7. 锅里倒油
- 8. 7分热时倒入豌豆爆炒3~4分钟
- 9. 放入杏鲍菇一起炒1~2分钟
- 10. 放入虾仁继续翻炒2分钟
- 11. 加水、盐、酱油一起煮2~3分钟
- 12. 放鸡精出锅装盘即可