酱爆猪肝的做法

• 1.猪肝洗净泡去血水

• 2.去除筋膜（不好去除也可以用刀刮除）

• 3.猪肝改刀顺三角形△的方向切，（切出来的形状是三角形△）薄厚均匀的片

• 4.然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。

• 5.锅里加水放入三片姜大火烧开转小火，把腌制好的猪肝放里用筷子划散，焯至猪肝变色即刻捞出

• 6.捞出装盘备用

• 7.准备好洗净的大葱两棵

• 8.大葱改刀切滚刀块备用

• 9.热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味

• 10.加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀

• 11.加入调好的生粉勾芡

• 12.最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅

• 13.出锅装盘，可以吃了

• 14.再拍一张