用料：
- 西王玉米胚芽油 15克
- 山药棍 200克
- 黑木耳 5克
- 胡萝卜 10克
- 盐 少许
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
1.山药如何去皮：用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。
2.山药去皮后容易变黑，只要把去皮的山药放入冷水中浸泡，就不会变黑了。
3.烫过的山药易熟，不宜久炒。翻炒片刻就出锅。
做法：
- 1. 玉米胚芽油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。
- 2. 准备西王玉米油和食材的主料辅料。
- 3. 把黑木耳泡上，用开水泡的快。
- 4. 把山药棍用清洁球在水龙头下搓洗，把皮搓干净后控干水分。
- 5. 斜切菱形山药片胡萝卜片。
- 6. 黑木耳撕小块，葱姜切末，大蒜切片。
- 7. 把黑木耳山药胡萝卜依次放滚水里焯烫一下。
- 8. 锅烧热倒入西王玉米油，下葱姜蒜爆香。
- 9. 随后把焯好的山药黑木耳胡萝卜放入锅中迅速翻炒片刻，调味后出锅。
- 10. 装盘。