胡萝卜:健脾
1.玉米胚芽油色泽金黄透明,清香扑鼻,特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时,具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。
2.准备西王玉米油和食材的主料辅料。
3.把黑木耳泡上,用开水泡的快。
4.把山药棍用清洁球在水龙头下搓洗,把皮搓干净后控干水分。
5.斜切菱形山药片胡萝卜片。
6.黑木耳撕小块,葱姜切末,大蒜切片。
7.把黑木耳山药胡萝卜依次放滚水里焯烫一下。
8.锅烧热倒入西王玉米油,下葱姜蒜爆香。
9.随后把焯好的山药黑木耳胡萝卜放入锅中迅速翻炒片刻,调味后出锅。
10.装盘。
1.山药如何去皮:用干净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会手发痒,也不会变色,而且也不会粘手。
2.山药去皮后容易变黑,只要把去皮的山药放入冷水中浸泡,就不会变黑了。
3.烫过的山药易熟,不宜久炒。翻炒片刻就出锅。