鹌鹑蛋红烧肉的做法

• 1.五花肉选肥瘦相间的，切成一厘米的块，放冷水煮沸，捞出浮沫，

• 2.鹌鹑蛋提前煮熟剥皮，备用

• 3.稍微煮会儿捞出备用

• 4.葱姜大料准备好

• 5.锅内放少量油，先把姜和大料放进去炸一炸

• 6.倒入肉块翻炒出油

• 7.放葱花和冰糖，待冰糖熬到暗红起泡，再把肉和糖炒在一起

• 8.两勺味达美

• 9.两勺老抽（老抽主要上色），一勺料酒

• 10.翻炒均匀倒入鹌鹑蛋

• 11.炒一会加开水莫过食材，大火炖一会，改小火炖30分钟

• 12.水不太多的时候加盐适量翻炒一会儿，加适量水淀粉，收汁，加鸡精出锅

• 13.成品图