肉夹馍的做法

• 1.发面饼提前烙好（发面饼的制作参见我之前的菜谱）。

• 2.羊肉切片。

• 3.切好葱末、蒜末、香菜末、姜丝和干红辣椒丝备用。

• 4.炒锅大火加热，放油，烧至油五成热，放葱末、姜丝和辣椒丝爆香。

• 5.加入羊肉片翻炒2分钟。

• 6.加入蚝油、盐调味，再次翻炒2分钟炒熟。

• 7.放香菜末和蒜末搅拌，熄火。

• 8.装盘。

• 9.准备洋葱丝、香菜丝、辣椒酱和芝麻酱。

• 10.开始制作肉夹馍，用刀把面饼横向剖开。

• 11.一边抹芝麻酱，另一边抹辣椒酱。

• 12.在芝麻酱上放洋葱丝。

• 13.香菜丝放在洋葱丝上。

• 14.炒好的羊肉片放在香菜丝上。

• 15.将面饼合拢，可以吃了。

• 16.成品图。