炒三丁的做法

• 1.杏鲍菇、西芹切丁。

• 2.姜、蒜切碎，红椒切圈。

• 3.牛肉切小丁，用少许生抽、胡椒粉、姜末、油、淀粉抓匀，腌10分钟。

• 4.锅里水烧开，加适量油、盐，下西芹、杏鲍菇焯一分钟。

• 5.捞出备用。

• 6.油锅烧热，下姜蒜爆香。

• 7.下牛肉丁炒至变色。

• 8.下西芹、杏鲍菇翻炒一分钟，加适量盐，少许味精，少许生抽，适量料酒，炒匀均可。

• 9.出锅装盘。