蛋炒饭的做法

• 1.蛋炒饭的食材越简单越好。因为简单，所以才能体现鸡蛋和葱花的香味儿。选择白菜是希望要白菜自带的略微甜味。

• 2.豆油不算热的时候放鸡蛋，搅匀。因为油太热鸡蛋成块儿。

• 3.放入葱花，胡萝卜，白菜，翻炒到白菜熟了，变色就可以。

• 4.再加入米饭。大米一定要泡半个小时。刚出锅儿放入冰箱冷镇十分钟。这样的米饭粒粒分开。
  调料只放盐。少许的味精。我一般不放味精。就吃蛋炒饭的原味。再加上一点小菜。一杯花茶。非常完美！！！