鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
1.除黄油外所有主料放入容器,糖和酵母对角放
2.缓慢倒入牛奶搅拌成絮状(面粉吸水量不同请酌情增减)
3.揉成光滑面团
4.加入黄油
5.继续揉至出筋膜状态
6.揉圆后可放入烤箱,下面放盆热水发酵2.5倍大(期间换几次水)
7.发好后用手指捅面团不回缩就可以了
8.取出充分排气,分成等量的15份小面团,盖保鲜膜醒一会儿
9.醒好后拿面团搓成长条,三个一组
10.按照这个摆放好
11.开始从中间向两头编麻花辫,两头捏紧(如果做不好可以直接固定好一头直接编)
12.按下这个手法做好全部,继续放入烤箱二次发酵
13.发好后胖了一大圈
14.表面刷蛋液(此时烤箱170度预热)
15.放入蔓越莓点缀,也可以不放
16.放入预热好的烤箱中层上下火烤20分钟(具体温度,时间根据自家烤箱脾气而定,这个温度只适用于我的烤箱)
17.时间到出炉
18.来张近照
面粉的吸水量不同,一定要一边倒水一边搅拌成絮状即可,烤制时间与温度依据自家烤箱而定!天气凉发酵不要着急,一定要发到位,以免烤好后口感不好!