酸菜猪血的做法

• 1.准备好泡姜，大葱，独蒜三颗，泡菜适量，剁碎

• 2.猪血切块，锅里烧开水，水开了关小火，下入猪血烫一下，关火，沥干水分，泡在冷水中）烫一下就可以起锅了，不要烫太久）

• 3.用水多洗几次，浸泡在水中，准备3g淀粉用水化开，再准备小半碗水

• 4.锅里烧油，放入一大勺郫县豆瓣酱

• 5.下入酸菜蒜末翻炒出香味，倒入鸡精（可以放少许砂糖调味），倒入半碗水（高汤），把调料熬香

• 6.熬香了倒入鸭血，倒入少许老抽

• 7.淀粉调散开，倒入锅中

• 8.收汁起锅装盘

• 9.撒上小葱就可以食用了，我用了少许大葱末

• 10.可以享用了