卤猪脚+蛋#电饭锅版#的做法

• 1.猪脚买来清水冲洗倒进锅里加入冷水煮开，可以加入鸡蛋一起

• 2.煮开一两分钟之后捞出，用清水冲洗干净骨肉之间的杂质。将鸡蛋磕出裂缝，然后用冷水一冲的话很好剥皮

• 3.洗干净后放进碗里备用

• 4.然后，准备好辅料，切好葱姜蒜备用

• 5.香叶，桂皮，辣椒泡水洗净

• 6.热锅，倒入油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒，我这里切开的辣椒，如果不喜欢辣椒粒，可以不切开

• 7.盛出葱姜蒜，就用剩下的油炒糖，因为一直搅糖，没来的拍照片，颜色发焦，有大泡的时候把猪脚放进去上色

• 8.然后加入香叶，桂皮，生抽三小勺，老抽一小勺，翻炒上色

• 9.加入热水，煮开一两分钟

• 10.倒进电饭锅里，加入鸡蛋，快煮饭键，我计算了一下，这个煮了一个小时，这时尝尝味道，适量加盐，我又转了蒸煮键二十多分钟，一共是一个半小时，这样煮猪脚会烂，而且煮出来的胶原丰富，不像高压锅那样肉烂，口感不浓郁，胶原少

• 11.可以吃啦～也可以用刚刚的炒锅收个汁～

• 12.鸡蛋也很入味