白萝卜丝肉丸汤

白萝卜丝肉丸汤
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作者:dandan_

健康功效

白萝卜:化痰

食材用料

猪肉馅 适量
葱或洋葱 适量
生抽 适量
五香粉 适量
蛋清 适量
耗油 适量
鸡精 适量
浓汤宝 小半盒
花椒水 适量

白萝卜丝肉丸汤的做法

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解1

    1.准备好所有食材,主食材都清洗干净。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解2

    2.肉馅加少许料酒,加入花椒水,一点一点放,就行打水,向一个方向搅拌上劲。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解3

    3.打水的肉馅加入五香粉,白胡椒粉,耗油,蛋清,淀粉,香油,葱,姜末进行搅拌一会儿。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解4

    4.把肉馅挤成一个一个的肉丸在盘子里,方便一会儿下锅。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解5

    5.将白萝卜擦成细丝备用。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解6

    6.锅中放少许油,把白萝卜丝炒一下,这样可以去掉辣味。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解7

    7.继续加热水,不盖盖子,可以让萝卜的辣味进一步散发。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解8

    8.水微开的时候加入丸子,撇去浮沫。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解9

    9.汤里加入生抽,浓汤宝,盐,耗油,煮一会儿。肉丸快熟了放入枸杞子。

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解10

    10.肉丸子都飘起来了,加入白胡椒粉,鸡粉,香油,出锅加入香菜

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解11

    11.盛到盆里,不错吧!

  • 白萝卜丝肉丸汤的做法图解12

    12.再晒一张近图!

小贴士

1.白萝卜过油炒一下,味道会更好,不会有萝卜的腥气味。
2.肉馅要先进行打水,挤出的肉丸才会嫩。
3.炒萝卜丝后要加开水。
4.加开水后-敞开盖以便萝卜的腥味再次祛除。

本菜谱由dandan_上传

白萝卜丝肉丸汤的家常做法

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