白萝卜:化痰
1.准备好所有食材,主食材都清洗干净。
2.肉馅加少许料酒,加入花椒水,一点一点放,就行打水,向一个方向搅拌上劲。
3.打水的肉馅加入五香粉,白胡椒粉,耗油,蛋清,淀粉,香油,葱,姜末进行搅拌一会儿。
4.把肉馅挤成一个一个的肉丸在盘子里,方便一会儿下锅。
5.将白萝卜擦成细丝备用。
6.锅中放少许油,把白萝卜丝炒一下,这样可以去掉辣味。
7.继续加热水,不盖盖子,可以让萝卜的辣味进一步散发。
8.水微开的时候加入丸子,撇去浮沫。
9.汤里加入生抽,浓汤宝,盐,耗油,煮一会儿。肉丸快熟了放入枸杞子。
10.肉丸子都飘起来了,加入白胡椒粉,鸡粉,香油,出锅加入香菜
11.盛到盆里,不错吧!
12.再晒一张近图!
1.白萝卜过油炒一下,味道会更好,不会有萝卜的腥气味。
2.肉馅要先进行打水,挤出的肉丸才会嫩。
3.炒萝卜丝后要加开水。
4.加开水后-敞开盖以便萝卜的腥味再次祛除。