芹菜猪肉馅包子的做法

• 1.用温水将酵母化开（手指放入水中不烫就行了），酵母的量要按说明来放。再放入面粉，用筷子搅拌成面絮状。

• 2.然后用手把面揉成面团，放置温暖地方发酵，夏季就放在常温下盖上盖子。

• 3.如图，发酵至原来二倍大有蜂窝状就可以了。

• 4.芹菜洗干净

• 5.在开水中焯一分钟淋干水切细，胡萝卜，葱姜蒜切末。

• 6.把切好的材料加入肉末里，加盐，生抽，十三香，鸡粉顺同一方向搅拌，可以一点一点的加点水，再加油仍向同一方向搅拌均匀即可。

• 7.发好的面从有盆取出，揉面至表面光滑，这是揉排气，将面搓成长条，切成自己喜欢的大小，压扁用面杖擀圆，中间后边薄。

• 8.取一个面片，将适量的肉乌放在中间，旋转着将包了捏上褶，到最后将囗收好。

• 9.蒸锅中放足够水，蒸屉要刷一下油，以防粘，把包好的包子放上去，10-15分钟第二次发酵，然后开火蒸，大火蒸20分钟。

• 10.关火后焖3-5分钟才打开盖子。

• 11.芹菜猪肉馅包子。

• 12.吃包子啦！