爆浆鸡排的做法

• 1.鸡胸肉去筋膜从中间片开，不要完全切断。

• 2.将鸡胸肉铺平，用松肉锤排松。

• 3.撒适量的盐、磨上些胡椒。

• 4.加入料酒适当按摩，腌制30分钟以上。

• 5.芝士片切两开。

• 6.将鸡排周边撒少许面粉，放入芝士片折合起来。

• 7.鸡排粘上薄薄一层面粉，然后拖蛋液、裹上面包糠。

• 8.这就是鸡排生坯啦。

• 9.起锅烧适量的油，六成热时放入鸡排炸至微黄捞出。待油温升至八成热时再快速复炸一次。

• 10.摆些法香、小番茄装盘。

• 11.切开后融化的芝士流出来，很诱人。