红枣玉米馒头的做法

• 1.盆内放入面粉和玉米面

• 2.温水冲泡酵母粉，筷子搅拌静置五分钟

• 3.酵母粉水分次倒入面粉内，搅拌成絮状

• 4.揉成比较光滑的面团

• 5.红枣清洗干净

• 6.葡萄干清洗干净

• 7.红枣切碎和葡萄干放一起

• 8.把葡萄干和红枣碎放到面盆内

• 9.红枣碎和葡萄干揉到面团里面，放到温暖的地方发酵

• 10.面团发酵两倍大，面团内部组织都是孔眼，手指扎一个孔也不回缩，说明发酵成功

• 11.把面团放案板上揉搓排气

• 12.搓成长条状

• 13.揪成几个大小相等的小面团

• 14.揉成馒头状，二次发酵十五分钟

• 15.凉水上锅，水开三十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖

• 16.装盘