黄骨鱼焖酸菜的做法

• 1.市场帮忙杀好的黄骨鱼

• 2.下盐搓洗掉粘糊糊的东西，

• 3.然后再用刀刮掉鱼表面黏糊的东西，尽量要刮洗干净些
  

• 4.已经处理干净的黄骨鱼，沥干水

• 5.加上姜和盐还有适量料酒进行腌制半个小时，待用

• 6.酸菜。

• 7.泡一下水，有些酸辣里面还是很脏的，要清洗干净。

• 8.洗干净酸菜切好，把水挤干

• 9.热锅不要放油，把酸菜稍微炒干一些

• 10.然后老起来。备用

• 11.热锅下油烧热油，

• 12.把鱼两面都煎煎香。

• 13.鱼两面都煎好了，就放下准备好的西红柿跟辣椒跟蒜头

• 14.放入准备好的酸菜，继续大火爆香。

• 15.这是生抽，鸡粉喝一点点盐，搅拌均匀倒进锅里面焖一焖

• 16.焖个两分钟，然后加入半小碗的清水

• 17.准备一个砂锅。

• 18.把鱼导入砂锅里面，

• 19.这个时候就可以加耗油了，把耗油倒在表面

• 20.这样差不多了，就把盖子盖上大火继续烧两分钟，知道耗油完全融化了就可以关火。

• 21.这样就差不多了，下葱花起锅啦，

• 22.好咯，

• 23.鱼肉都焖在酸菜下面，味道真的很不错的。

• 24.开动啦。准备吃午饭