乌鸡滋补汤的做法

• 1.乌鸡掐头去尾，随意斩块，把鸡的皮下脂肪去掉。

• 2.准备红枣姜片枸杞料酒。

• 3.冷水下锅，姜用刀身拍扁，鸡块焯烫一分钟，待血沫出来，捞起洗净备用。

• 4.洗净控干水分。

• 5.取一个适量的容器，把半只鸡块放在盆中，放入红枣枸杞八百光，倒上料酒，不用腌制。

• 6.最后把清水加满，没过鸡块一些，爱喝汤的可以多加水。

• 7.冷水放锅里蒸，开锅后调为小火，慢慢炖。

• 8.小火炖了40分钟，出锅时用筷子扎一下肉看看熟不熟。最后放盐调味即可。

• 9.装盘。成品图。