可可饼干(微苦）的做法

• 1.90g黄油打发，加砂糖继续，打至体积膨胀，颜色泛白

• 2.蛋液分两次倒入，每次先搅匀

• 3.筛入180g面粉以及20g可可粉

• 4.混合均匀，尽量不揉，以免出筋影响口感

• 5.圆状放冰箱冷藏1个小时以松弛面粉，也是为了口感更好

• 6.取出的面团，擀平做出一个个纽扣的形状。放入预热好的烤箱中(预热12分钟)，烤制6分钟

• 7.纽扣饼干制起来特别耗时，也可以像这样切条做出螺旋状的长条饼干，最后的面团我弄成了两片叶子。烤制时间是7分钟，可以酌情加减。