斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.鸡蛋打散，蛋白和蛋清分别装入两个无水无油的容器

• 3.面粉过筛

• 4.把西王玉米胚芽油与酸奶混合

• 5.搅拌至乳化

• 6.把面粉倒入

• 7.上下搅拌成看不见干面粉

• 8.加入蛋黄上下搅拌

• 9.上下搅拌至顺滑

• 10.蛋清里加入几滴白醋，分别蛋白打发。

• 11.打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖

• 12.中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖

• 13.中档打成看得见纹路时加入20克白糖，转小档打

• 14.打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。

• 15.取1/3蛋白放入面粉糊里

• 16.上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松）

• 17.再取1/3蛋白放入面粉糊

• 18.上下翻拌均匀。

• 19.再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀，然后平均分成两份

• 20.取其中一份筛入抹茶粉

• 21.上下翻拌均匀

• 22.一勺子舀一勺放模具中间。（我用的8寸活底模具）

• 23.再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入

• 24.两种颜色交替，都从中间放入。

• 25.放入烤箱下层150℃上下火50分钟

• 26.趁热出炉，表面略微开裂了

• 27.趁热倒扣，防止回缩。放至温热

• 28.脱模

• 29.切块。

• 30.这么好吃的蛋糕被我这手残党切得残缺不全了。呵呵！

• 31.再来一张。