8寸红枣红糖蛋糕的做法

• 1.红枣泡软剪小颗粒晾干。

• 2.鸡蛋分蛋黄蛋清，蛋黄里加25克红糖，玉米油，牛奶拌匀。

• 3.低筋面粉过筛分两次加入蛋黄液里，拌均匀成蛋黄糊。

• 4.蛋白分三次加入60克红糖，打到起小尖钩的状态。（烤箱160℃预热10分钟）

• 5.先把三分之一的蛋白倒蛋黄糊拌匀再倒回蛋白霜里拌匀，加入红枣小颗粒拌匀

• 6.离8寸模具十公分处倒入，轻轻摔模具去掉气泡，抹匀表面。

• 7.160℃上下火下层烤40分钟，这是十几分钟后的。

• 8.这是三十分钟后的。

• 9.四十分钟够出炉，离地面十公分处轻摔去掉热气，倒扣晾凉。

• 10.这是脱膜后的。

• 11.中间切开，可以看到松软的组织和红枣颗粒。

• 12.切小块，你也来尝一块吧！