双皮奶的做法

• 1.将鸡蛋清倒入碗里并加两匙细砂糖，搅拌均匀，将鸡蛋清大方至起泡泡，不要过分打发

• 2.纯牛奶倒入碗中，轻轻地倒，尽量不要起泡泡

• 3.将纯牛奶倒入锅里蒸

• 4.在牛奶碗上盖个大点的碗中火蒸十分钟左右

• 5.十分钟过后拿出，你会发现牛奶上面会有一层奶皮

• 6.在奶皮边缘挑开个缝隙，将牛奶倒入刚刚打发的鸡蛋清中，不要倒碗，留一点在碗底

• 7.牛奶倒入蛋清时边倒边搅拌，倒完后再搅拌均匀

• 8.然后将蛋清奶沿着刚刚蒸的牛奶的缝隙中倒入让奶皮浮起来

• 9.然后放入锅中并在碗上盖上大一点的碗蒸十五分钟左右即可

• 10.大功告成！