梭子蟹:养血
1.梭子蟹洗干净
2.煮肉料准备好
3.葱姜蒜调料处理干净准备好
4.把葱姜蒜煮肉料放在油里爆香
5.把螃蟹放入锅中
6.放入生抽老抽豆瓣酱甜面酱,搅拌均匀加水沒过螃蟹
7.撇去浮沫
8.大火收汁,留点底汁
9.盛盘,放上芹菜叶装饰
注意辣椒用量,清洗螃蟹建议用冷水,热水容易使冰冻的螃蟹恢复知觉,以免夹到手。
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