洋芋粉蒸肉的做法

• 1.五花肉放在水中，水第一次沸腾后，倒掉煮肉的水（目的是去煮出的沫和油）。
  再加冷水、大蒜、大葱、草果、生姜，中火煮五花肉。（煮至皮能用筷子用力戳破，不用煮太久）

• 2.五花肉切大片，土豆切块、准备蒸肉粉。

• 3.加入酱油、卤腐、黄豆酱、少量盐，拌匀。（可以用手抓，这样更入味更均匀）

• 4.保鲜膜密封静置1-2小时。（放入冰箱更佳）

• 5.腌制好后加入蒸肉粉拌匀。

• 6.土豆抹油，然后均匀拌上蒸肉粉和盐。

• 7.肉片铺在碗里，稍微压一压。

• 8.铺上土豆。（土豆尽量切平，尽量保证土豆铺上之后是平的。）

• 9.中火蒸一个小时，蒸好后土豆很软。

• 10.用盘子到扣过来。

• 11.然后揭开碗就可以享用了～