韭菜:温中行气
1.葱姜蒜切末
2.精肉切成肉沫
3.扇贝煮熟,把扇贝肉取出来,黑色部分的去除,把扇贝肉切碎
4.韭菜切碎
5.把肉沫,扇贝肉,韭菜混在一起
6.加入适量盐,油,酱油,蚝油,一个方向搅拌均匀
7.和面,醒面,擀饺子皮
8.准备包饺子
9.水烧滚开,下饺子,备一碗凉水,水沸时倒入凉水,待饺子漂浮上,差不多就熟了
10.装盘
在锅里放一小勺精盐,可以让饺子不粘锅,也不粘皮。
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