牛肚:补虚、健脾胃
香菇:透疹
1.准备好牛肚,香菇,葱,姜蒜,辣椒等食材洗净备用
2.将准备好的食材切好,牛肚切条,香菇切块
其余切片,装盘备用
3.热锅凉油加热至油热时把葱姜蒜红辣椒放进去爆出香辣味
4.待香辣味出来后加入香菇同炒
5.大约一分钟后加入牛肚和盐一同翻炒
6.翻炒几分钟后加入老抽上色
7.待牛肚上色均匀加入高汤
8.大火煮沸后小火在煮五分钟入味后加入鸡精倒入小火锅中
9.再将干辣椒碎均匀撒上放好香菜
10.最后浇上热油即可
牛肚是熟的所以没煮太久,要是生的要自己把握好时间,高汤可以用水代替,喜欢辣的朋友炒的时候可以加豆瓣酱辣椒酱之类的,当然火锅是可以涮菜的,这个根据个人喜好自己准备哟!