黄油:低蛋白质
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
鸡蛋:养血
1.准备食材主料辅料。
2.锅中放油,当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。
3.趁热放入白砂糖和巧克力,搅拌使其融化。
4.放黄油搅拌至融化。
5.放凉了以后,鸡蛋磕到碗里,一个搅拌好了再放另一个搅拌好。
6.搅拌好的糊很稠。
7.筛入低筋面粉和泡打粉。
8.搅拌至无干粉的状态,放冰箱冷藏以后好定型。
9.准备电子称和糖粉。
10.一个重量25克,称好搓圆,在糖粉里滚一遍。烤箱提前180度预热10分钟。
11.烤盘码好上烤箱。
12.180度烤20分钟,只能少不能多烤。
13.特别酥脆,特别香甜。
14.成品图。
1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹,因此不可以不用。
2、面糊做好后,需要放到冰箱冷藏至少一个小时,以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱,第二天再使用。
3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼,所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离,否则它们都挨在一起了。