腊肉:保护神经系统
豆豉:透疹
青蒜:低蛋白质
1.萝卜干用温水泡15分钟。
2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍,清洗干净。
3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。
4.晾凉切成薄片。不要切太薄,以免后面腊肉片炒散碎。
5.萝卜干切成丁;小米辣切圈;青蒜切斜段;豆豉用水泡一会儿,稍剁碎些。
6.锅中加一勺油,中火加热至7成热,下小米椒和豆豉炒香。
7.放入腊肉片炒至出油。
8.随后下萝卜干翻炒入味,记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。
9.放入青蒜炒匀。
10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。
11.成品图。
1、因为腊肉和萝卜干本身就挺咸的,酱油少加或不加,加少许可提亮菜色。