茄汁肉沫干捞河粉的做法

• 1.准备好配料香菜、葱、蒜两三个、番茄丁、和猪肉（看本人喜好如果喜欢吃豆角还可以加点豆角丁）

• 2.猪肉拿点陈醋、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、少许油腌制10-15分钟然后放入锅中炒熟，炒肉前先把蒜放入锅中爆香。

• 3.河粉先烧开水用开水泡5分钟再拿凉水泡净然后放入漏盆晾干水

• 4.锅中热油热好油以后放入事先切好的蕃茄丁熬汁，番茄酱+水+蚝油+糖+适量的盐；熬出汁后放入之前炒熟的碎肉和香菜还有从进锅拌煮2分钟就可以出炉了

• 5.这个时候可以加入辣椒酱，多少看个人口味而定

• 6.把酱汁倒入粉中完成了，我这次做了一斤的粉