萝卜烧牛肉的做法

• 1.把牛肉和白萝卜准备好

• 2.红辣椒，生姜，蒜，花椒，草果，八角，韭菜，香菜，葱白洗干净备好

• 3.把白萝卜削皮洗干净切块，牛肉洗干净切块备好

• 4.把葱白，红辣椒，芹菜，香菜切段，生姜拍破切小块备好

• 5.锅里加入适量清水，把切好的牛肉放入焯一下

• 6.焯好的牛肉捞出用清水洗干净备好

• 7.锅烧热倒入食用油烧至七成热，把切好的葱白，红辣椒，生姜，花椒，草果，八角放入炒香

• 8.接着把焯好的牛肉放入一起炒

• 9.炒至牛肉变色，加入适量料酒和生抽，1勺郫县豆瓣酱一起翻炒，炒至郫县豆瓣酱出红油

• 10.接着加入适量温水，盖上锅盖大火烧开转中小炖煮40分钟(这时加水要加够，不然中途加水会影响口感)

• 11.把切好的白萝卜放入，再继续炖煮20分钟，待汤汁要收干时加入适量的盐和鸡精调味

• 12.再把切好的芹菜和香菜加入

• 13.翻炒均匀后关火

• 14.盛出来装盘