鲜虾豆腐饼的做法

• 1.虾去头去虾线，剥去虾壳

• 2.剁成虾泥（我喜欢吃的时候有虾肉的颗粒感，所以没用料理机打碎）

• 3.虾泥放入干净的盆中备用

• 4.豆腐捣碎，葱切碎、胡萝卜刨成丝（没有配图）

• 5.将虾泥、豆腐泥、胡萝卜丝、葱花、盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒碎搅拌均匀

• 6.根据食材的湿度适量添加面粉，不要加太多，要保证食材的鲜度和嫩度，能揉成团即可

• 7.平底锅加油烧转小火，食材团成团压成饼，放入锅中两面煎至金黄即可（要等一面煎至定型再翻面，不然容易散）

• 8.两面煎熟即可使用

• 9.也可搭配番茄酱