韭香羊血
健康功效
羊血:护眼明目、抗癌防癌
韭菜:温中行气
蒜苗:抗癌防癌
韭香羊血的做法
1.准备好以下食材清洗干净。
2.羊血切块,韭菜蒜苗切小段,姜蒜切小片。
3.起锅开大火倒油烧到七成热,下锅爆香生姜蒜苗和大蒜。
4.再下锅羊血煎炒一会,看到羊血变色后,放入料酒、盐、鸡精炒制入味。
5.随后下入韭菜断生,接着再翻炒一会儿加入味极鲜摇匀关火完成。
6.最后装盘成品图。
小贴士
1.羊血需要大火快炒,切记炒过,否则味道欠佳!
2.并且不能用铲子翻炒不停,容易弄碎,卖相不好,最好是端着锅翻炒摇匀入味。