用料：
- 猪肉 500克
- 盐 12克
- 糖 13克
- 姜泥 1勺
- 蜂蜜 30克
- 黑胡椒 3克
- 黄酒 25克
- 白酒 5克
- 蚝油 2勺
- 淀粉 30克
- 红曲粉 2克
- 肠衣 1根
- 清水 适量
小贴士：
灌肠时千万不要罐的太满。煮的时候火不要大水不要开。
做法：
- 1. 猪肉馅一斤
- 2. 糖，盐，黑胡椒碎
- 3. 蜂蜜
- 4. 黄酒，白酒
- 5. 蚝油
- 6. 红曲粉，淀粉
- 7. 将红曲粉倒入肉中
- 8. 糖，盐，胡椒，黄酒，白酒倒入
- 9. 蚝油，倒入
- 10. 姜蓉倒入搅拌
- 11. 加入淀粉水搅拌均匀
- 12. 肠衣泡开
- 13. 套入漏斗上
- 14. 就一点头系上扣
- 15. 开始往里罐肉馅
- 16. 一点点就出来了
- 17. 罐好
- 18. 给肠放气拿个针酒精消毒
- 19. 拿线系成节
- 20. 找个通风的地方晾3个小时，让它皮干一下
- 21. 锅中做水，凉水下锅开始煮
- 22. 水不要开大概90度小火煮25分钟，煮时在旁边拿着针随时放放气，以免煮漏。肠飘起来就是熟了关火在多泡会儿待水凉将肠取出。
- 23. 捞出控水晾凉
- 24. 凉后将肠断开
- 25. 看一下组织切片吃凉的也可以。
- 26. 上锅煎或烤箱烤都可以，外皮很脆。
- 27. 烤好后的肠
- 28. 成品图