黑椒脆皮肠的做法

• 1.猪肉馅一斤

• 2.糖，盐，黑胡椒碎

• 3.蜂蜜

• 4.黄酒，白酒

• 5.蚝油

• 6.红曲粉，淀粉

• 7.将红曲粉倒入肉中

• 8.糖，盐，胡椒，黄酒，白酒倒入

• 9.蚝油，倒入

• 10.姜蓉倒入搅拌

• 11.加入淀粉水搅拌均匀

• 12.肠衣泡开

• 13.套入漏斗上

• 14.就一点头系上扣

• 15.开始往里罐肉馅

• 16.一点点就出来了

• 17.罐好

• 18.给肠放气拿个针酒精消毒

• 19.拿线系成节

• 20.找个通风的地方晾3个小时，让它皮干一下

• 21.锅中做水，凉水下锅开始煮

• 22.水不要开大概90度小火煮25分钟，煮时在旁边拿着针随时放放气，以免煮漏。肠飘起来就是熟了关火在多泡会儿待水凉将肠取出。

• 23.捞出控水晾凉

• 24.凉后将肠断开

• 25.看一下组织切片吃凉的也可以。

• 26.上锅煎或烤箱烤都可以，外皮很脆。

• 27.烤好后的肠

• 28.成品图