麻辣鸡爪的做法

做法：

• 1. 将鸡爪准备好。
• 2. 将鸡爪去掉脚趾甲洗干净备用。
• 3. 将干辣椒切成段，姜切成丝，花椒洗干净。
• 4. 将鸡爪在开水锅中煮五分钟，煮的时候往锅中放点料酒。
• 5. 煮好的鸡爪捞出来备用。
• 6. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入干辣椒,姜,花椒炒出香味。
• 7. 放入煮好的鸡爪。
• 8. 放入十三香,老抽,将鸡爪炒变色。
• 9. 锅中放入水，水盖住鸡爪就可以了。锅煮开后转小火炖50分钟。
• 10. 收汁前放入盐翻炒均匀。
• 11. 麻辣鸡爪就做好了。
• 12. 成品图。