紫薯发糕的做法

• 1.第一步，蒸紫薯，我用煮蛋器，蒸的快。

• 2.第二步，洗葡萄干，再晾干水分，我用抽纸吸水哒。

• 3.第三步，备好装饰品。

• 4.紫薯蒸好了，加一大勺白糖，加一点温开水用筷子搅成糊装。

• 5.然后把紫薯糊和面粉和酵母放在一起搅拌。

• 6.搅拌成雪花状的时候，开始加温水。

• 7.温水一定不要加多，一点一点的加。

• 8.成糊状时候加入葡萄干，继续搅拌。

• 9.把容器里刷一层油，方便脱模。

• 10.把面糊倒在容器里，压平，容器留出多余的空间用来发面，放温暖处等待发酵，一般一个小时就刚好发酵好了。

• 11.发酵好了，用手拨一下有蜂窝状。

• 12.开始铺葡萄干和红枣。

• 13.上锅蒸，水开后计时，大火30分钟，关火后闷5分钟出锅

• 14.等发糕冷却后脱模，刀沾水切块，装盘。