用料：
- 土豆 2个
- 鸡腿 1个
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 蒜 3瓣
- 姜 半个
- 白糖 少许
小贴士：
鸡块最好买的时候让人剁好，我是忘了自己切的不好。我手边没有老抽和酱油，可以放些颜色会好看些。到最后收汁时土豆尽量要轻轻的推动，这个时候已经熟了比较容易碎
做法：
- 1. 鸡腿清洗干净，去掉鸡皮
- 2. 把鸡肉从鸡腿上面切开
- 3. 放入料酒，姜，胡椒粉腌制四十分钟
- 4. 土豆洗净去皮切块，放入盆内
- 5. 准备花椒，八角，辣椒，蒜瓣和姜片
- 6. 锅里放油，凉锅热油炒香料
- 7. 再放入蒜瓣和姜片
- 8. 烹香以后放入鸡块
- 9. 翻炒几下倒入之前剩下的料酒，和蚝油
- 10. 翻炒两分钟，再倒入一碗水，没过鸡块，
- 11. 煮开以后转中小火
- 12. 煮十五分钟以后，放入土豆块，同时撒些白糖和盐
- 13. 等煮开十分钟以后，转大火收汁
- 14. 出锅前再撒些胡椒粉即可。
- 15. 装盘