餐包的做法

• 1.所有材料按要求称重，鸡蛋打散，黄油室温软化

• 2.干净无水的大碗里，倒入牛奶，鸡蛋液（留一点鸡蛋液刷表面），西王玉米油，液体材料

• 3.再加入糖，高筋面粉，酵母放最上面

• 4.揉成面团

• 5.稍微揉一会

• 6.加入软化的黄油，继续揉，搓，摔打，重复

• 7.最后可以出手套膜

• 8.揉光滑面团发酵

• 9.发酵2倍大，戳下去不反弹

• 10.继续轻揉，排出空气，切等量剂子

• 11.盖湿纱布再醒10分钟

• 12.再轻揉，放入不沾的烤盘里，或放入涂抹一点黄油的烤盘里，留一些空间距离

• 13.放入烤箱，打开发酵功能，为保持湿度，在烤盘下放一大碗开水，发酵2倍大以后，取出刷鸡蛋液，尽量整个都刷到

• 14.均匀撒点熟芝麻

• 15.烤箱预热2分钟，160度上下火烤20分钟，然后取出冷却

• 16.香喷喷的小餐包好了