爆炒金针菇的做法

• 1.金针菇一斤。

• 2.切去老根备用。

• 3.锅里加500克水烧开备用。

• 4.在烧水的时间，将胡萝卜切成丝儿备用。

• 5.将葱切成葱花备用，将大蒜切成蒜蓉备用。

• 6.待水开，在水里加进几粒盐，再加上几滴清油，下入金针菇焯一下，煮沸去腥味备用。

• 7.锅中放油待油烧开。

• 8.下入金针和葱末爆炒2分钟，爆炒两分钟以后，下入盐，鸡精和食用醋即可。

• 9.装盘出锅，将炒好的金针菇，放在铺着生菜叶和胡罗卜丝的盘子里，将蒜蓉放在菜品的最上面。

• 10.成品图，上桌子杠杠的。