用料：
- 羊后腿肉 300克
- 孜然 少许
- 芝麻 少许
- 干红辣椒 半个
- 洋葱丝 适量
- 香菜末 少许
- 花椒粉 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
小贴士：
羊肉最好选择后腿肉，里脊肉太瘦，做出来会发干，前腿筋相对多一些，后腿肉带些肥肉，筋还少些。孜然和辣椒的用量可以根据个人口味调整。
做法：
- 1. 准备食材，羊肉切片。
- 2. 炒锅放油大火加热，放入辣椒丝爆香。
- 3. 放入孜然芝麻炒香。
- 4. 放入洋葱丝翻炒。
- 5. 放入羊肉大火翻炒。
- 6. 放入花椒粉、蚝油、生抽和盐调味。
- 7. 放入香菜末，熄火。
- 8. 出锅，装盘。
- 9. 成品图。